XANTY ELÍAS, ACANTHUM.

Tener en Huelva a nuestra primera ESTRELLA MICHELÍN en la persona de XANTY ELÍAS y su RESTAURANTE ACANTHUM, es un privilegio para alguién a quién conozco desde que abrió las puertas de su negocio. Hoy he paladeado sus creaciones gastronómicas y, como sabe que me encanta, me ha sorprendido con sus "tallarines de chocos".
Me había invitado a visitarlo porque en las paredes del local figuran personajes vinculados a la historia de Huelva tales como Juan Ramón Jiménez, Paco Toronjo, Vázquez Díaz, Alonso Sánchez, Luisa Fernanda de Guzmán (reina de Portugal) y, el principal motivo de la invitación: Willian Martin "El hombre que nunca existió". Una agradable visita llena con la cercanía personal de Xanty, una destacada CARA DE HUELVA.